2026-06-16 来自北京市
浸泡黄豆:将黄豆洗净后,放入大量清水中浸泡至少4小时,最好是过夜。这有助于黄豆充分吸水,软化,便于后续的研磨和煮浆。
磨豆:将浸泡好的黄豆捞出,沥干水分,然后放入豆浆机中磨成豆浆糊。如果没有豆浆机,可以用搅拌机代替,将黄豆糊搅拌均匀。
煮浆:将磨好的豆浆糊倒入锅中,用中小火加热,不时搅拌以防止粘锅。当豆浆糊开始煮沸时,会出现泡沫,此时要不断搅拌,防止豆浆糊粘锅。
过滤:煮好的豆浆浓稠,含有大量的豆皮和杂质。将热豆浆通过过滤网过滤,这样可以得到清澈的豆浆。如果没有过滤网,可以使用细纱布代替。